昨日！釣りの帰りに戸田により帰宅途中に釣り仲間の小寺さんから電話が〜ハッイ〜お久しぶりです〜！釣りに行っている〜？今日！蛸に行ったんですがボーズくらいました〜なんて話していたら〜鯵取りに来ない？と小寺さん！オッ鯵ですか〜頂きます〜！車を小…

＊＊材料＊＊ トラギス＆キス 今回は良型のトラギス＆キスが釣れたのでキスは刺身！トラギスは天婦羅に〜写真のトラギス君！見た目は本当に食べるの〜？なんて思うような姿をしていますが！これがキスの天婦羅より美味い！一度お試しあれ〜！！ これはトラギ…

今晩は冷えるのでフグちゃんを冷凍庫から出し鍋で温まりました〜！ はじめにフグのアラと昆布で出汁をとり具材は豆腐、エノキ、白菜、フグのみのシンプル鍋でポン酢で頂きました〜！ンゥ〜マイウ〜！ 鍋の閉めはもちろん雑炊で！ 鍋で余った汁にご飯を入れて…

今回の食材はフグ！アッもちろん船宿で磨きにしてもらった代物です〜！アカメフグは釣ってきた日に食しても味の無いガムみたいだよ〜と船長から聞いていたので2〜3日！冷蔵庫でお休みしていただき本日！半身君が解禁に〜！ショウサイフグとアカメフグを食べ…

今回の食材は釣行してGetした食材ではなく市場に買出しに〜！キンメ＆アカハタをGetしどんな料理方法で〜！ キンメアラの煮付け キンメはムネ辺りまで贅沢に身を残すように切分けます。ミリンと酒をひと煮立たちさせ醤油＆砂糖を加え更にキンメを投入し20分…

今回の食材はクロムツ＆メダイです〜！メダイはヅケ丼にクロムツは・・・・！ メダイのヅケ丼 ヅケ汁はみりん：１酒：１を合わせ沸騰させその中に醤油：２をいれ昆布を入れて冷まします！（これはお友達の釜ちゃんレシピーから）今回はこのヅケ汁の中にスダ…

久しぶりの魚食堂の開店です〜！今回の食材は大洗沖産の魚たち〜！ 刺身盛り合わせ（マコカレイ＆アイナメ） 定番のお刺身〜！マコカレイ＆アイナメです！どちらも甘みが有り最高のお味でした〜！この時期のアイナメは本当に最高です！ 煮付け（ナメタカレイ…

今回は釣り仲間の釜ちゃんからキンメ＆ハチビキを頂ました！さてどんな料理にするか楽しみ〜！ ハチビキの刺身 パット見た目はマグロの身に見えますがハチビキの刺身です！今回、初めて堪能しました！ ハチビキのグリル ハチビキのアラに塩＆バジルをして冷…

今回の魚食堂のメニューはマルイカ！以前より食べたくて！食べたくて！行ってきました！先に魚食堂を開店〜！ 今回の材料はマルイカ君です！イカの中でも甘く柔らかいマルイカ！刺身に焼き物にどんな料理にも変身できますネ！ マルイカの刺身 定番の刺身は切…

本日より魚食堂をオープンしたいと思います！お友達の釜ちゃん程の料理は出来ませんがこれはなんて思ったらUPしていきたいと思います！ネームは色々考えるのが面倒なので魚料理が主に成るので簡単に魚食堂！身体的にも食堂の方が合うと思ったのでネ！素人料…